„Vielseitige" Substanzen gefunden
Christstollen im Geschmacks-Test
Zur Weihnachtszeit sind Stollen meist ein Verkaufsschlager. Daher wurden unterschiedliche Stollen näher unter die Lupe genommen. Die Testergebnisse sind erstaunlich!
Der Stollen-Test
Für viele Menschen gehören in der Weihnachtszeit Christstollen einfach dazu. Es gibt verschiedene Varianten, wie zum Beispiel Nussstollen, Marzipanstollen oder auch Mohnstollen.
Aus diesem Anlass hat die NDR-Sendung „Markt“ sich die verschiedenen Butterstollen genauer angeschaut. Insbesondere untersuchten sie Lidl- und Aldi-Stollen. In dem Test betrachteten die beiden Konditormeisterinnen Julia Winkelmann und Juliane Hälbig die Zutatenliste und bewerteten natürlich auch den Geschmack.
Substanz von Frostschutzmittel im Stollen
Die Ergebnisse zeigen, dass sich in allen Stollen viele Zusatzstoffe, wie Emulgatoren befinden. Lidl setzt bei seinem Stollen „Favorina“ auf eine ganz besondere Substanz, nämlich „Glyzerin“. Diese Substanz soll den Stollen länger feucht halten. Interessant ist, dass Glyzerin auch in der Lederpflege sowie als Viehfutter und Frostschutzmittel eingesetzt wird.
Am besten schnitten die Stollen von Aldi ab. Der Lidl-Stollen konnte laut der Konditormeisterin Winkelmann, schon nicht im Geschmack punkten. „Man schmeckt, dass künstliches Vanillearoma drin sein muss“, begründete sie.
Der „Reichsgraf“-Stollen von Aldi konnte jedoch beide überzeugen. Er schmecke saftig und auch das Preis-Leistungsverhältnis für 2,99 Euro würde stimmen.
Dennoch bleibt abschließend zu sagen:
Alle Geschmäcker sind unterschiedlich, deshalb sollte sich jeder sein eigenes Bild davon machen.
Quelle: NDR