Momentan bleibt vielen Menschen mehr Zeit fürs Kochen und Backen. Dieses Rezept ist ein echter Knaller, denn es verbindet einen der genialsten Longdrinks (Gin Tonic) mit leckerem Kuchen.
Achtung Suchtgefahr: Dieser Kuchen landet bestimmt auch bald auf deiner Liste mit Lieblingsrezepten. Allerdings ist er nur für Erwachsene geeignet.
Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Gugelhupf-Form ein und bestäube sie mit etwas Mehl. Anschließend schlägst du Butter und Zucker schaumig, gibst den Vanillezucker dazu und rührst die Eier unter. Die Masse auf höchster Stufe mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät schaumig schlagen. Als Nächstes kommen Mehl und Backpulver zur Eimasse. Dann Gin, Tonic und Zitronenabrieb. Ist alles gut vermischt, kommt die Masse in die bemehlte Form und anschließend rund 60 Minuten in den Backofen (Stäbchenprobe nicht vergessen). Nach dem Backen stürzt du den Kuchen aus der Form und lässt ihn abkühlen. Für den Tortenguss gibst du erst den Gin in eine Schale und mischst ihn dann mit Puderzucker. Die Mischung sollte weder zu fest noch zu flüssig sein. Anschließend einfach über den Kuchen geben und mit Zitronenabrieb verzieren.
Quelle: Freundin