Glückskekse selbst backen – so leicht funktioniert’s!

Glückskekse mit persönlichen Botschaften versehen? Kein Problem! Mit diesem Rezept klappt das sogar noch bis zur Silvesterparty...

Was wird für ca. 30 Kekse benötigt?

Wer seine Freunde zum neuen Jahr mit einer persönlichen Glücksbotschaft überraschen will, der braucht nur ein paar wenige Zutaten und ein kleines bisschen Zeit.

3 Eiweiß
60 g Puderzucker, gesiebt
45 g Butter, zerlassen
60 g Mehl
Und natürlich ein paar liebevolle Zeilen auf kleinen Zetteln

Wie funktioniert die Zubereitung?

Ofen auf 180 °C vorheizen
Backpapier auf Backblech auslegen. Darauf drei Kreise mit einem Durchmesser von ca. 8cm zeichnen.
Eiweiß schaumig schlagen, Puderzucker dazu kippen und alles verrühren.
Mehl unterrühren bis der Teig völlig glatt ist.
Mit einem Messer vorsichtig ca. 1,5 gestrichene Teelöffel Teig auf jedem Kreis auf dem Backpapier verteilen.
Etwa 5 Minuten backen, bis die Teigränder leicht gebräunt sind.
Mit einem Messer die Kekse schnell vom Blech nehmen und die jeweilige Botschaft mittig platzieren.
Den Teig zu einem Halbkreis formen und über einen Schüsselrand falten.
Abkühlen und härten lassen.

Bitte beachten: Am besten nicht mehr als zwei oder drei Kekse auf einmal zubereiten, da sie sonst zu schnell hart werden können und beim Falten leicht brechen.

Quelle: Chefkoch