Simpler Ofentrick
So wird altes Baguette wieder knusprig und lecker
Altes Brot oder Baguette muss nicht weg. Mit einfachen Tricks wird es wieder frisch, knusprig und lecker. Wir zeigen dir, wie du Brot vom Vortag im Handumdrehen aufpeppst.
Ofentrick für frisches Baguette
Baguette von gestern – das ist nicht unbedingt eine leckere Angelegenheit. Meist lässt es sich kaum noch beißen, ist wabbelig und zäh. Allerdings kann man es im Handumdrehen wieder knusprig zaubern. Ein einfacher Weg, altes Baguette wieder kross zu bekommen, ist der Backofen.
- Baguette leicht mit Wasser bestreichen, damit die Kruste etwas Feuchtigkeit aufnimmt.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Baguette für 5 bis 7 Minuten hineinlegen.
Die Kruste wird wieder knusprig und das Brot innen weich – fast wie frisch vom Bäcker.
Weitere Tipps, um Brot wieder frisch zu machen
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Mikrowelle mit Feuchtigkeit: Wickele das Brot kurz in ein feuchtes Küchentuch und erhitze es für 15–20 Sekunden in der Mikrowelle. So wird das Innere weich, die Kruste bleibt allerdings weniger knusprig.
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Dampf-Methode im Ofen: Lege das Brot auf ein Backblech und stelle eine hitzebeständige Schale mit Wasser daneben. Der Dampf hilft, das Brot weich zu machen, während die Kruste leicht knusprig bleibt.
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Brot toasten: Scheiben von altem Brot kannst du einfach toasten. Sie werden außen knusprig und innen weich. Ideal für Sandwiches oder als Beilage zu Suppen.
Extra-Tipp für Brotreste
Wenn du öfter Reste hast, friere Baguette oder Brot portionsweise ein. Aufgetaute Stücke lassen sich später schnell mit den oben genannten Methoden wieder frisch machen.
Mit diesen einfachen Tricks sparst du nicht nur Geld, sondern schonst auch die Umwelt, indem du weniger Lebensmittel wegwirfst. Altes Brot schmeckt wieder wie frisch gebacken – egal ob Baguette, Ciabatta oder Bauernbrot.
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