Rezept: Taco mit Gurken-Tomaten Salat und Pute-Curry-Füllung

Zutaten:

• 2 große Kartoffeln  
• 1 Ei
• 1 Tomate 
• 1 halbe Gurke 
• 1 halbe Zwiebel 
• 1 EL Frischkäse 
• 1 halber Teelöffel Curry 
• 1 halbe Knoblauchzehe 
• 1 Puten Brust 

Zubereitung:

Für unsere Rösti reiben wir zunächst die Kartoffeln und salzen sie leicht. Danach bereiten wir die Pute vor, indem wir sie auf beiden Seiten salzen. Währenddessen erhitzen wir eine Pfanne mit Öl, in der wir die Pute braten. In der Zwischenzeit schälen wir eine Zwiebel und waschen das restliche Gemüse.

Die Zwiebel schneiden wir in dünne Streifen und geben sie in eine Schale zusammen mit dem Frischkäse und Curry. Die geriebenen Kartoffeln drücken wir aus, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Dann geben wir ein Ei dazu, schmecken die Masse mit Salz und Pfeffer ab und braten sie in der Pfanne auf beiden Seiten goldgelb.

Die gebratene Pute wird in Streifen geschnitten und zur Frischkäse-Mischung gegeben. Zum Schluss würfeln wir die Tomaten und Gurken, optional können noch frische Kräuter hinzugefügt werden. Nun alles nach Belieben belegen, und das Gericht ist fertig.