Tolles Rezept für Kinderschokoladen-Muffins

Schon mal Kinderschokolade zum Backen benutzt? Mit der Leckerei lassen sich blitzschnell großartige Muffins zaubern.

Welche Zutaten werden benötigt?

Für etwa 15 Stück benötigt man

300 Gramm Mehl
ein Päckchen Backpulver
30 Gramm Kakaopulver
100 Gramm Zucker
ein Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
150 Gramm Butter
drei Eier
200 Milliliter Milch
zwei Tafeln Kinderschokolade

Statt Weizenmehl kann auch Vollkornmehl verwendet werden. Und wer auf normalen Raffinadezucker verzichten möchte, kann auf Birkenzucker zurückgreifen.

So funktioniert die Zubereitung

Zuerst vermischt man das Mehl mit Backpulver, Kakao und einer Prise Salz
In einer anderen Schüssel rührt man die Butter und die Eier schaumig
Anschließend gibt man nach und nach den Zucker und auch den Vanillezucker hinzu
Nun wird solange weiter gerührt, bis sich alles aufgelöst hat
Danach wird unter ständigem Rühren die Milch und die Mehl-Mischung hinzugegeben
Solange weiterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
Anschließend zerhackt man die Kinderriegel in grobe Stück und mischt sie unter die Masse
Dann füllt man die Backform je Mulde zu ¾ mit Teig
Die Muffins im Ofen bei 175 Grad (Umluft) etwa 15 Minuten backen

Um zu sehen, ob sie fertig sind, kann man nach ca. dreizehn Minuten erstmals mit einem Schaschlickspieß in die Muffins stechen. Bleibt Teig daran haften, müssen sie noch einige Minuten backen. Ist das nicht der Fall, sind die fertig und sollte vor dem Verzehr abkühlen. Guten Appetit!

Quelle: Freundin