Alles für euer Osterbrunch
Solins Osterbäckerei
Unsere Azubine Solin zeigt dir ihre Geheimtipps für die Osterzeit. Jeden Tag bekommt ihr ein neues Rezept, mit dem ihr eure Liebsten überraschen könnt.
Jetzt beginnt die Zeit für fluffige Hefeteige, frische Frühlingsaromen und kleine Backmomente rund um Ostern. Du brauchst etwas Inspiration für die Ostertage und möchtest beim Osterbrunch mal etwas Neues ausprobieren? Dann bist du hier genau richtig. Unsere Azubine Solin versorgt euch jeden Morgen mit neuen Ideen!
Perfekt für dein Osterbrunch und auch nice als Geschenk :)
Buntes Oster-Müsli
Dauer: ca. 20 Min Vorbereitung + 50 Min Backzeit
Zutaten
- Himbeer oder Erdbeer Konfitüre ohne Stücke/Gelee
- (vegane) weiße Schokolade
Teig:
- 200 g Möhren (geraspelt)
- 200 g kernige Haferflocken
- 175 g Kürbiskerne oder andere
- 50 g Kokosraspel
- 2 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 50 ml Ahornsirup
- ca. 50 g bunte Zuckerstreusel (nach dem Backen)
Zubereitung:
- Möhren raspeln und mit allen Zutaten mischen.
- Mischung auf ein Backblech verteilen.
- Bei ca. 180–200 °C etwa 50 Minuten backen, zwischendurch umrühren.
- Abkühlen lassen und mit bunten Streuseln vermengen.
Karotten-Würstchen im Teigmantel
Zutaten
- 1 Rolle Pizzateig oder Blätterteig
- Wiener Würstchen (am besten Mini)
- 1 Ei
- 1 TL Kurkuma
- Petersilienstängel
Zubereitung
- Backofen vorheizen
Auf 200 °C Ober-/Unterhitze. - Teig schneiden
Den Pizzateig in lange, schmale Streifen schneiden. - Karottenform wickeln
Je ein Wiener leicht spitz zulaufend mit den Teigstreifen umwickeln.
Oben etwas dicker einwickeln - Bestreichen
Das Ei mit dem Kurkuma verrühren und die Teig-Karotten damit rundum bestreichen.
So bekommen sie die schöne orange Karottenfarbe. - Backen
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb-orange sind. - Petersilie einsetzen
Nach dem Backen oben 2–3 Petersilienstängel hineinstecken, damit es wie Karottengrün aussieht.
Eier-Blumen aus gekochten Eiern
Zutaten
- Eier
- Frischhaltefolie
- Schaschlikspieße
- Gummibänder
Zubereitung
- Eier kochen
Eier hart kochen (ca. 9–10 Minuten), dann abschrecken und schälen. - Vorbereitung mit Spießen
2–3 Schaschlikspieße parallel nebeneinander auf ein Stück Frischhaltefolie legen
(mit etwa fingerbreit Abstand). - Ei einrollen
Das noch leicht warme Ei auf die Spieße legen und fest in die Frischhaltefolie einrollen. - Fixieren
Oben und unten mit Gummibändern festziehen, damit Druck entsteht → so formt sich die Blume. - Kühlen
Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. - Aufschneiden
Auspacken und in Scheiben schneiden → es entstehen Blumenformen im Eiweiß
Hier gibt's den Musikmix für jede Tageszeit
