Die Kochsendung mit Kunze

Woche für Woche besuchte Feinschmecker Kunze regionale Top-Köche in ihren Küchen in Rheinland-Pfalz. Gemeinsam wollten sie ihre Kochkünste an Euch weitergeben. Bei seinen ausgesuchten Gerichten durfte auch die passende Begleitung nicht fehlen: Die Experten des Deutschen Weininstitues empfahlen daher zur jeder Speise die erlesensten Weine aus unserer Region.
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In seiner letzten Sendung am Sonntag, 23.Oktober, kochte Kunze mit Koch Dirk Maus Zander mit Blutwurst und Linsen. Dazu machte er sich auf nach Essenheim in das Restaurant Domherrenhof.

Das Rezept zum Downloaden:

Zander mit Blutwurst und Linse-Jus

Die Weinempfehlung

Hier haben wir ja eine spannende Kombination auf dem Teller, die mit dem Zander ja schon nach einem Weißwein verlangt. "Geeignet wäre hier ein  Riesling- schön reif und etwas kräftiger. Außerdem darf er Süße mitbringen, da sie sich gut mit Blutwurst verträgt - also am besten eine trockene bis halbtrockene Riesling Spätlese beispielsweise aus dem Jahrgang 2009. Die fruchtige Säure des Rieslings gibt dem Ganzen dann noch eine schöne Frische," so der Experte.

Rückblick

Klickt euch durch die vergangenen Sendungen und erfahrt mehr über die besuchten Spitzenköche, ihre ausgefallenen Rezepte und die empfohlenen Weine der rheinland-pfälzischen Weingüter.

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Feinschmecker Kunze

Kunze, der RPR1.Morningman, sorgt für geistigen und körperlichen Genuss. 
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